Fällkniven

Kurze Geschichte der Firma Fällkniven AB
Wir sind ein echtes Familienunternehmen mit den Wurzeln tief in der nordschwedischen Erde. Wir sind seit Jahrzehnten Jäger und Fischer und wissen aus Erfahrung, wie ein Messer funktionieren muss. Das Unternehmen wurde 1984 gegründet und zählt heute zu den weltweit führenden Herstellern der Messerbranche. Die Entwicklung eigener Messer begann 1987 und ist heute die Haupttätigkeit der Firma Fällkniven AB.

Scheiden
Wir haben einen besonderen Wert auf die Herstellung möglichst gut funktionierender Messerscheiden gelegt, da es die Scheide ist, die über die schnelle Verfügbarkeit des Messers entscheidet. Wir sind die einzigen Hersteller, die mehrere unterschiedliche Scheiden für das gleiche Modell anbieten. In der Regel können Sie zwischen einer schönen, gut verarbeiteten Lederscheide und einer wetterunempfindlichen, spritzgegossenen Scheide aus dem sehr robusten Zytel wählen. Die Lederscheide darf nicht eingefettet werden, sondern ist mit beispielsweise Schuhcreme oder Wachs zu behandeln, damit sie wasserabweisend wird.

Die Designphilosophie
Hinter jedem Messer liegen Jahre harter Arbeit und Tests. Neben unseren eigenen Prüfungen lassen wir die Bruchfestigkeit unserer Messer auch an der technischen Hochschule in Luleå prüfen, siehe auch unsere Internetseite. Daher können Sie sich auf unsere Messer verlassen, auch in scharfen Situationen. Als einziges Unternehmen der Welt verwenden wir für die Fertigung unserer Messer ausschließlich exklusive Spezialstähle und stellen dadurch ein sehr hohes Qualitätsniveau sicher.


Lam. VG10 (HRC: 59)
VG10 ist ein japanischer Klingenstahl, der bei korrekter Härtung und Anlassung eine sowohl zähe als auch harte sowie eine nahezu rostfreie Klinge ergibt. Fällkniven verwendet seit geraumer Zeit ausschließlich laminierte Klingen, da diese gut 20 % stärker sind als unlaminierte Klingen. Mit einer Oberflächenschicht aus 420J2 und einer Schneide aus VG10 entsteht eine Klinge, die sehr stark ist und die Schärfe lange erhält.

Laminierter VG10 Klingenstahl findet Verwendung in:
NL1 (Tor), NL2 (Odin), NL3 (Njord), NL4 (Frej), NL5 (Idun), F1, F2, F3, F4, K1, K2, WM1, H1, S1, A1, A2

Lam. CoS (HRC: 60)
Seit einiger Zeit nutzt Fällkniven auch laminierten Cobaltstahl (Carbon = 1,1%; Chrom = 16%; Wolfram = 0,3%; Molybdän = 1,5%; Vanadium = 0,3%; Cobalt = 2,5%), welche außen von zwei Schichten 420J2 umgeben wird. Die Klinge besitzt somit eine Rockwell-Härte von 60 und ist daher sehr schnitthaltig. Außerdem neigt sie nicht zu Klingenausbrüchen.

Laminierter Cobaltstahl findet Verwendung in:
SK6 (Krut), V1, GP, FH9bh, PXLwh, Alpha, Delta, Sierra, Zulu, PRK, KK, F1pro, S1pro, A1pro, F1d, PC, SK18 (Erna)

3G (HRC: 62)
Besonders bekannt is Fällkniven für seinen bewährten laminierten Pulverstahl 3G. Eine Vielzahl der Modelle ist deshalb neben dem "Standard" Lam VG10 auch als 3G Version erhältlich. Bei diesem Klingenstahl wird pulvermetallurgischer SGPS (Super Gold Powder Steel) von zwei Schichten VG5 umgeben.

3G findet Verwendung in:
SK1 (Jarl), SK3 (Juni), HK9, FH9, FH9mop, FH9s, TK1, TK2, TK3, TK4, TK5, TK6, U1, P/3G, PXL, WM1/3G, H1/3G, PHK, F1/3G, F1/3Ggm, LTC

Damaststahl Cowry X (HRC: 64)
Die Kunst Damaszener Stahl herzustellen ist über tausend Jahre alt. Durch das Zusammenschmieden von Lagen verschiedener Stahlsorten erhält man eine Klinge, die nicht nur schön, sondern auch stark ist. Hierfür entstehen 120 Lagen Damaststahl sowie eine Schneide aus Cowry X Pulverstahl (entwickelt von Mr. Ichiro Hattori in Japan).

Damaststahl Cowry X findet Verwendung in:
HK9cx, NL5cx

Lam. SGPS (HRC: 62)
Als erster benutzte Fällkniven schwer zu bearbeitenden SGPS (Super Gold Powder Steel) Pulverstahl für ein Klappmesser. Auch hier ist der SGPS von zwei Schichten 420J2 umgeben.

Laminierter SGPS findet Verwendung in:
U2, U4


 
Fällkniven Scheide S-1 ZYTEL
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16,00 EUR

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Fällkniven Scheide S-1 Leder offen
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Fällkniven PHKez - Zytel Scheide
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Fällkniven Scheide für IDUN NL5
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40,00 EUR

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Fällkniven Scheide für FREY NL4
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Fällkniven Scheide für NJORD NL3
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Fällkniven Scheide für ODIN NL2
 Fällkniven Scheide für ODIN NL2, Lederscheide 
89,00 EUR

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Fällkniven Scheide für THOR NL1
 Fällkniven Scheide für THOR NL1, Lederscheide 
95,00 EUR

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Fällkniven Pec Gürteltasche Cordura
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17,90 EUR

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Fällkniven K2 Santoku Küchenmesser
 K1 und K2  Leicht, hygienisch, scharf!Was einem besonders auffällt, ist die außerordentliche Schärfe dieser Messer und ihr schönes Griffgefühl. Es gibt auf der Welt wirklich nur wenige Messer, die so hervorragende Eigenschaften zu einem so attraktiven Preis bieten können. Die Tatsache, dass wir diese Messer aus laminiertem VG10-Stahl herstellen, ist umso bemerkenswerter, weil dieser Stahl besonders exklusiv, teuer und schwierig zu bearbeiten ist. Zählt man dann noch den bequemen, sicheren und hygienischen Schaft hinzu, erhält man eine Kombination von Eigenschaften, die sehr schwer zu übertreffen ist! Ist man allergisch gegen Nickel, müssten diese Messer perfekt sein. 

Das Modell K2 ist ein Muss für die moderne Küche. Fein geschnittenes, frisches Gemüse ist nicht nur gut für unser Wohlbefinden, es ist auch eine Freude für das Auge und schmeckt im sorgfältig zerkleinerten Zustand vorzüglich. Nur das perfekt entworfene japanische Santokun-Messer bringt das fertig!

PRODUKTANGABEN
Gesamtlänge: 305 mm
Klingenlänge: 175 mm
Klingenstärke: 47 mm
Angel: breit
Stahl: VG10
Härte: 59 HRC
Schaftmaterial: Thermorun
165,00 EUR

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Fällkniven K1 Küchenmesser
 K1 und K2  Leicht, hygienisch, scharf!Was einem besonders auffällt, ist die außerordentliche Schärfe dieser Messer und ihr schönes Griffgefühl. Es gibt auf der Welt wirklich nur wenige Messer, die so hervorragende Eigenschaften zu einem so attraktiven Preis bieten können. Die Tatsache, dass wir diese Messer aus laminiertem VG10-Stahl herstellen, ist umso bemerkenswerter, weil dieser Stahl besonders exklusiv, teuer und schwierig zu bearbeiten ist. Zählt man dann noch den bequemen, sicheren und hygienischen Schaft hinzu, erhält man eine Kombination von Eigenschaften, die sehr schwer zu übertreffen ist! Ist man allergisch gegen Nickel, müssten diese Messer perfekt sein. 

Das Modell K1 ist das klassische Messer für Köche mit einer Schneide, die in beide Richtungen schneidet. Es ist eine wahre Freude, mit diesem unwahrscheinlich leichten und dennoch stabilen Messer umzugehen. Man hat das Gefühl, ohne jede Anstrengung zu schneiden, als sei das Messer eine Verlängerung der eigenen Hand. Dieses Messer wird wärmstens empfohlen!

PRODUKTANGABEN
Gesamtlänge: 330 mm
Klingenlänge: 200 mm
Klingenstärke: 46 mm
Angel: breit
Stahl: VG10
Härte: 59 HRC
Schaftmaterial: Thermorun
175,00 EUR

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Ersatzscheide Zytel für das KK Messer
 Ersatzscheide Zytel für das KK Messer
5,90 EUR

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Ersatz-Zytelscheide SH-Z1, Scheide für H-1
  Ersatz-Zytelscheide SH-Z1, Scheide für H-1 
16,00 EUR

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Fällkniven  SA-1z ZYTEL-Scheide, einzeln für A1, für Linkshänder
 Fällkniven  SA-1z ZYTEL-Scheide, einzeln für A1, für Linkshänder 
17,90 EUR

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Fällkniven  SA-1L Lederscheide, einzeln für A1 / SK6
 Fällkniven  SA-1L Lederscheide, einzeln für A1 / SK6 
79,00 EUR

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